舌尖上的西游记

中国古典文学,个个是美食巨著,《西游记》也不例外。你能说出《西游记》里的多少种美食?

先讲个笑话。

“吃俺老孙一棒”,是孙悟空时常挂在嘴边的一句话。“棒”是量词,古人说话常颠倒,故意思是吃一棒“俺老孙”,因此“俺老孙”就是美食。

言归正传,《西游记》里存在感最强的美食当属唐僧肉

其实比起美食,唐僧肉更像保健品一类,吃了有长生不老延年益寿之功,好不好吃就不一定了。吃唐僧肉长生不老的谣言流传之广,颇有脑白金广告的洗脑营销的赶脚。

妖怪们大多把吃唐僧肉看作一件大事,有时还要搞成唐僧肉趴体,邀请一些妖怪朋友、长辈前来同享。所以一般都不急着吃,要等一等,这一等往往就让孙悟空钻了空子。

吃唐僧之前,如果也抓了猪八戒,往往要先吃了猪八戒垫垫,割掉耳朵或做成烤全猪什么的。

吃唐僧肉也有讲究。据吃过唐僧肉的大鹏精说,吃唐僧肉要遵照以下几个原则:

“不许吓了唐僧。唐僧禁不起恐吓,一吓就肉酸不中吃了。”

“必须待天阴闲暇之时。”

“吃唐僧是要整个活人蒸了来吃。”

“拿他出来,整治清洁,细吹细打的吃方可。”

总结一下,要吃唐僧肉,得先把唐僧“请”进妖怪洞,待阴天没有外界干扰的时候,要不杀不刮,整个人蒸熟,并且要切成小片,慢慢地吃。大鹏真的很懂得食材的奥义。

再说师徒四人到五庄观那回。两个小童拿人参果给唐僧吃,唐僧以为要他吃小孩子,吓得半死,不肯吃。结果让猪八戒知道了,求着大师兄摘几个给他们师兄弟尝尝。

人参果虽然功效不如唐僧肉,但也是要三千年才能成熟的宝物。原著里写道:“三千年一开花,三千年一结果,再三千年才得熟,短头一万年方得吃。似这万年,只结得三十个果子,果子的模样,就如三朝未满的小孩相似,四肢俱全,五官兼备。人若有缘得那果子闻一闻,就活三百六十岁;吃一个,就活四万七千年。”

我国具商业头脑的果农早已开发出了《西游记》同款人参果。

这种“人参果”事实上是甜瓜。在幼果时给果子套上模具,成熟以后就是胖娃娃的形状。除了样子特别,味道并不受影响。人参果是什么味道的?大家小时候看《西游记》,肯定都脑补过吧。前一阵微博上讨论得热火朝天。

不过大部分人认为人参果是梨子味的。

下有人参果,上有蟠桃。《西游记》中,是蟠桃是王母娘娘招待众仙的珍馐。

蟠桃大会五百年才开一次,想那年蟠桃盛会,“琼香缭绕,瑞霭缤纷,瑶台铺彩结,宝阁散氤氲。凤翥鸾腾形缥缈,金花玉萼影浮沉。上排着九凤丹霞扆,八宝紫霓墩。五彩描金桌,千花碧玉盆。……珍馐百味般般美,异果嘉肴色色新。”各路吃货,哦不,仙家云集,共赴此宴。

蟠桃由王母娘娘亲自栽培,上千年才成熟一次,“前面一千二百株,花微果小,三千年一熟,人吃了成仙成道,体健身轻;中间一千二百株,层花甘实,六千年一熟,人吃了霞曲飞升,长生不老。后面一千二百株,九千年一熟,人吃了与天地齐寿,日月同庚。”

《蟠桃会》

不过,蟠桃只有高等级的神仙才有资格享用。当年孙悟空就是因为不满蟠桃大会没有请他弼马温,在蟠桃园中大肆饱餐了一顿,还跑去大闹蟠桃会。

比起前面几种美食,下面这个就比较小众了,不过也算是天庭的高级料理,那就是龙干。蟠桃会上的菜品里,龙干就赫然在列。

在一般人的印象中,龙的地位是非常尊贵的,而且总是和皇家联系在一起,怎么就在《西游记》里被做成菜了呢?

其实,古代神话传说中的龙是按照“产国”来划分的。有两种龙,按照《西游记》来说,就是真龙和业龙之分。真龙是中国上古以来的龙,神秘威猛,法力无边,地位尊贵,是帝王的象征。

业龙的原产国是印度,是佛教里的概念,它有个梵文名字,发音类似“那嘎”。这些龙就是《西游记》里的那些龙王。《西游记》里不但海里有龙王,江河里有龙王,连水井里也有龙王。它们除了掌管各自的水域,还时常在神仙宴席上充当高级食材。吴承恩如果在现代写《西游记》的话,说不定会有鲜龙刺身、龙肉寿司、龙肉厚蛋烧……

《西游记》中的宴席太多了。除了蟠桃会,还有唐太宗为唐僧接风的“天厨”御斋、“员外郎”招待唐僧的家办素筵、老鼠精办的素席等等。不过漫漫取经路,师徒四人吃的最多的还是山野家食和寺院斋食。

这里就有一种令人印象深刻的美食——竹筒饭。这大概是现实中能吃到的为数不多的《西游记》美食了。

竹筒饭是傣族特色,经常被当作主食来食用。将新鲜竹节砍下,把淘干净的糯米装入竹节中,加水浸泡若干小时,再用芭蕉叶塞住筒口,放在火塘内用文火烧烤或置于烤炉上烘烤,直至把水烤干,一道色香味俱佳、极具民族特色的风味美食就做成了。米饭包在竹子里,蒸熟后带着竹子的清香,想想都让人垂涎啊!


版权声明:本文章,于2018-11-18 04:38:16,由adminming发表。

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